Défilé coloré de tomates

Défilé coloré de tomatesUn petit tour chez Monoprix permet d’avoir à disposition de nombreux fruits et légumes qu’on croise peu d’ordinaire (sauf chez les frères Tang ou sur les marchés bobo). Aujourd’hui les tomates multicolores m’ont fait de l’oeil et donné envie de concocter une petite entrée très simple, traditionnelle mais toujours aussi délicieuse.
Ingrédients:
4 tomates : 1 verte, 1orange, 1 rouge, 1 jaune
1 demi avocat bien mur
1 boule de mozzarella
Basilic frais
Fleur de sel
Coupez les 4 tomates en rondelles en veillant à ne pas les abîmer. Coupez le demi avocat en deux dans la longueur puis réaliser de fines tranches. Procédez de la même manière pour la mozzarella.
Procédez au montage en alternant tomate/mozza puis tomate/avocat. Vous pouvez varier les couleurs, les combinaisons à votre convenance et selon votre fibre artistique!
Décorez avec les feuilles de basilic lavées et séchées puis saupoudrez de fleur de sel.
Pour corser le goût et/ou varier les plaisirs, vous pouvez ajouter du pesto entre les tranches de tomates et mozzarella.
Une jolie entrée simplissime qui en jette. A servir avec du bon pain (avec l’avocat c’est divin).
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2 réflexions sur “Défilé coloré de tomates

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