Salade corail, carottes, gruyère & amandes effilées

salade corail, carottes, gruyère & amandes effilées_01

Un plat à manger chaud ou froid, selon la saison ou nos envies…

– 200 g de lentilles corail (en magasin bio)
– 2 carottes
– 30 g d’amandes effilées
– gruyère râpé

Faire cuire les lentilles corail 20 minutes dans 3 fois leur volume d’eau.

Faire revenir 2 carottes dans un filet d’huile d’olive à la poêle une dizaine de minutes. Elles doivent être fondantes et légèrement croquantes a la fois.

Faire griller les amandes dans une poêle à sec. Surveiller de très près, cela noircit très vite.

Déposer les lentilles froides dans une assiette ou un grand bol, ajouter les rondelles de carottes, parsemer de gruyère râpé puis d’amandes effilées.

Le mélange des saveurs est vraiment excellent et c’est un petit plat parfois a emporter au boulot pour la pause déjeuner.


salade corail, carottes, gruyère & amandes effilées_01

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Une réflexion sur “Salade corail, carottes, gruyère & amandes effilées

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